Casa » Comer e beber » Armazenamento e manipulação dos alimentos » Como fruto seco embebido em licor

Como fruto seco embebido em licor



Imersão fruta em álcool promove a infusão de preservação e sabor. Apesar de secagem de frutas embebida em licor faz com que sua umidade, juntamente com o álcool, a evaporar, continua a ser o tempero que transmite. O procedimento para a secagem de frutas embebida em licor é o mesmo como padrão fruto – condicionamento para evitar oxidação, forno de secagem e condicionamento para dispersar qualquer umidade residual. No entanto, embebido em licor frutas tendem a secar ligeiramente mais rápido.

Dificuldade: fácil

Instruções

Coisas que você precisa

  • Ácido ascórbico pó
  • Cavalete de resfriamento bandeja ou arame e pan de folha
  • Termômetro de forno
  • Recipiente de plástico

    Pré-tratamento

  1. Adicione 1 colher de chá de ácido ascórbico para uma tigela. Adicione 2 xícaras de água fria e misture bem.
  2. Adicione o fruto embebido em licor para a mistura de ácido ascórbico. O ácido ascórbico previne a oxidação e subseqüente escurecimento do fruto.
  3. Remover o fruto da mistura e remover o excesso de líquido. Reserva-se o fruto para secar.
  4. Secagem

  5. Verifique se o forno pode operar a 140 graus Fahrenheit. Se o forno tem uma configuração de quente, coloque um termômetro de forno dentro e verificar a temperatura. Secagem de frutas em temperaturas acima de 140 graus centígrados para cozinhar a fruta. Como alternativa, use um desidratador de alimentos e siga uso sugerido pelo fabricante.
  6. Definir o forno a 140 graus Fahrenheit, ou ajustar a configuração quente se ele registrado em 140 graus Fahrenheit. Manter a porta parcialmente aberta para promover a circulação de ar se utilizando um forno convencional e coloque um termômetro de forno com a fruta para monitorar a temperatura. Ligue o ventilador se usando um forno de convecção.
  7. Coloque a fruta embebidas em licor (poço-cavidade-até se contrapôs) na secagem pan e coloque no meio da prateleira central do forno. Se preferir, posicione o fruto em um fio de refrigeração de rack colocado sobre um prato de folha e colocá-lo no forno.
  8. Verificar o fruto para secura removendo uma peça, refrigeração durante 10 minutos e verificando seu pliability e textura. Adequadamente secados, embebido em licor fruto terá uma consistência maleável e uma textura semelhante a couro. Diversas variáveis afetam o tempo de secagem, tais como tamanho e tipo de frutos. Comece a verificar a secura da fruta 45 minutos para o processo e continue conforme necessário.
  9. Condicionado

  10. Encher um recipiente de plástico 2/3 completo com frutas refrigeradas e secas.
  11. Vagamente cobrir o recipiente com filme plástico e loja em uma área quente, ventilada para quatro a 10 dias, dependendo do tamanho das peças.
  12. Agitar o fruto ou agitar os recipientes diariamente para evitar a degola. Se houver grânulos de líquidos ou outros elementos de prova de umidade, repita o processo de secagem.

Ultimos Posts

  1. Como substituir sol tomate seco em óleo ..

    Categoria: Legumes      Vistas: 2

    Os italianos foram os primeiros a sol seca seus tomates em quente telha telhados como forma de preservar uma colheita abundante para o Inverno. Nos Estados Unidos, sol secos tomates são um item gourmet, usado para adicionar um sabor doce, rico ao pesto de ervas, saladas, pizzas e sopas. Eles são vendidos embalado em petróleo, mas também podem ser encontrados secos. Re-hidratar sol secado tomates antes de adicioná-los aos pratos para uma textura tenra, em borracha. Dificuldade: fácil Instruç.. continuar lendo

  2. Qual é a diferença entre o rodízio e açú..

    Categoria: De açúcar, adoçantes e doces      Vistas: 18

    Açúcar branco granulado vem em muitas texturas e é usado para funções diferentes. Alguns açúcares são usados principalmente para fins industriais. Outros são encontrados nos muitos bolos, biscoitos e outros alimentos açucarados que consumimos diariamente. Açúcar fino é finamente granulado açúcar, geralmente aproximadamente metade do tamanho de grãos de açúcar granulado ordinário. Açúcar em pó é muito fino açúcar e geralmente é misturado com amido de milho para evitar caking e assegurar fluindo .. continuar lendo

  3. Um raro e antigo orgânico vermelho vinho..

    Categoria: Comer e beber      Vistas: 2

    Um pequeno vinhedo produz um vinho conhecido aos venezianos para mais de 500 anos. Friularo é feita usando métodos tradicionais em uma fazenda de perfeição ecológica A família de Borletti - famosa pela sua cozinha Hi-Tech - é, talvez, uma família improvável para promover métodos de agricultura tradicional e antigas variedades de videiras e árvores de fruto. Eles vivem na Villa Widmann em Bagnolo, norte da Itália, onde os motivos têm sido dada com métodos orgânicos, com prados intocados por ad.. continuar lendo

  4. Substitutos saudáveis para alimentos de ..

    Categoria: Comer e beber      Vistas: 13

    Tente estes substitutos saborosos para cachorros-quentes, salada de batata e outros alimentos de verão favorito e fazer verão comendo mais nutritivos e tão divertido. Junto com verão quente tempo vem churrascos, piqueniques e um anfitrião de outras ocasiões se divertir com alimentos de Verão. Mas muitos desses come gostoso Verão são chockfull de gordura, calorias e ingredientes insalubres que podem levar a ganho de peso e má nutrição. Isso significa que você não pode se divertir comendo este .. continuar lendo

  5. Sushi coreano

    Categoria: Comer e beber      Vistas: 3

    Muitas pessoas adoram comer sushi, mas a idéia de fazer seu próprio sushi pode ser intimidante. Não tenha medo! Tente este Sushi Korean - não é tão desafiador como você pode pensar! Esta receita de sushi coreano é particularmente bom se você estiver fazendo sushi pela primeira vez, como ele usa apenas cozido à base de carne, em vez de peixe cru. O sushi acabado é muito colorido e visualmente atraente, e a combinação de sabores e texturas é uma delícia. Existem apenas três ingredientes para .. continuar lendo

  6. Receita fácil para Glop – um espaguete e..

    Categoria: Comer e beber      Vistas: 6

    O trabalho "glop" é freqüentemente associada com uma substância desarrumada ou apetitosa, mas este macarrão fácil e chão carne receita é maravilhosa. A Nielsen Company informou em 2009 que o povo dos Estados Unidos consome cerca de 6 bilhões de quilos de macarrão por ano, ou perto de 20 libras por pessoa. Existem inúmeras variações de pratos de massas lá fora, e Afora o gosto e simplicidade, consumidores amam o custo. Com esta receita, você pode ter todos os três. Comparável a uma versão ca.. continuar lendo

  7. Cocktails à base de plantas e florais us..

    Categoria: Comer e beber      Vistas: 21

    Xarope de flor de hibisco colorido faz uma adição deliciosa e fresca para beber receitas. Estas bebidas são saborosas e muito fácil de fazer em casa! Cocktails à base de plantas e flores estão pegando nas barras em todo o globo. Agora, qualquer pessoa pode preparar essas bebidas terrosas e deliciosas em casa com estas simples receitas de cocktails. Flores de hibisco são comestíveis e, ainda melhor, fácil de crescer em um belo jardim floral. A não ser totalmente garantido que o hibisco no qu.. continuar lendo

  8. Cozinhar com coentro e coentro

    Categoria: Comer e beber      Vistas: 9

    Planta de coentro folhas ou sementes de coentro podem adicionar um sabor étnico para preparação de alimentos, reduzindo a necessidade de usar tanto sal. Coentro e coentro são grampos em muitas receitas originárias da América Latina ou México, bem como na Ásia e na Índia. É uma erva agradavelmente doce e tem sobretom desventuras. História de coentro e coentro Plantas de coentro e coentro são nativas ao oeste do sudoeste da Ásia ao norte da África. Evidências do seu uso foi encontrada volta.. continuar lendo

  9. Grelhado cogumelos Portobello com Pico d..

    Categoria: Comer e beber      Vistas: 2

    O cogumelo portobello oferece uma grande superfície para recheios e se encaixa bem na grelha de um grelhador ou churrasco. Durante os meses de Verão, churrasqueira criativos cozinheiros procuram maneiras de usar suas habilidades para acompanhamentos e aperitivos para completar o bife perfeitamente grelhado ou frango churrasqueira. Para aperitivos ou um prato, o cogumelo portobello faz uma Fundação excelente quando acoplado com um enchimento ou recheio. O cogumelo Portobello Cogumelos Port.. continuar lendo

  10. Caçarola de pequeno-almoço

    Categoria: Comer e beber      Vistas: 1

    Pequeno-almoço receitas caçarola são ideais para o Natal quando tempo é limitado e os hóspedes são abundantes. Esta receita mistura os ovos, queijo e legumes para um deleite pequeno-almoço saudável. Este é certo para se tornar uma das suas receitas favoritas de pequeno-almoço de Natal. Receita de caçarola de pequeno-almoço 1 quilo de pão francês, em cubos 2 fatias bacon de Turquia 1 cebola média, picada 1 quilo de cogumelos, cortados em pedaços 1 pimentão vermelho, picado 1 abo.. continuar lendo

  11. Como a lata Kosher picles de endro

    Categoria: Receita em conserva e preservada      Vistas: 13

    Pickles caseiros são uma adição boca de rega e salgado para seu armário de conservas. No entanto, de conservas é um processo quente e perigoso. Um bom canner mantém um olho afiado em seu timing e manipula os jars com um levantador de jar de borracha. Ele também pode ser difícil de medir sal kosher corretamente em um copo de medição por causa de sua textura escamosa, verific então novamente essas medições antes de adicionar a salmoura. Dificuldade: Moderadamente desafiador Instruções Coisa.. continuar lendo

  12. Como fazer grande Vegan Chili

    Categoria: Legumes      Vistas: 1

    De acordo com a sociedade internacional de Chili, há certos elementos que um prato rotulado "pimentão" deve incluir. Eles são: sabor, consistência, aroma e cor. O gosto deve ser uma "mistura de sabores" de carne e temperos. A consistência não deve ser granulado, lacrimejantes, gorduroso ou seco. O aroma deve ser tentador, e a cor deve ser marrom avermelhado. Não há nada na descrição acima que requer o uso de carne real. Por conseguinte, um pimentão vegan boa pode se levantar contra a tradiciona.. continuar lendo

  13. Receita de Yakisoba de frango

    Categoria: Comer e beber      Vistas: 3

    Yakisoba de frango é uma deliciosa e fácil de cozinhar receita que irá desfrutar de toda a família. Yakisoba de frango é um prato saboroso para geralmente ser preparados em um wok. É possível comprar o yakisoba molho de uma loja. Esta receita fornece as instruções para fazer o molho de yakisoba do zero. Yakisoba macarrão pode ser encontrado na seção de comida asiática na loja e é feito com farinha de trigo. Alguns pacotes de macarrão incluem um pacote de temperos, que pode ser descartado ou g.. continuar lendo

  14. Farelo de aveia, nozes e Omega-3 ácidos ..

    Categoria: Comer e beber      Vistas: 20

    O uso de certos alimentos na dieta pode ajudar mais baixo colesterol. Itens como a farinha de aveia, nozes e salmão têm componentes especiais para reduzir os níveis naturalmente. Batendo em nossas despensas, congeladores e jardins podem produzir uma grande variedade de alimentos todos os dias que não só gosto muito, mas pode ajudar mais baixo colesterol. Estes alimentos têm seus próprios benefícios e empregos. Os componentes alimentares básicos para abaixar o colesterol dietas são fibras solú.. continuar lendo

  15. Guia passo a passo para um Peru de Natal..

    Categoria: Comer e beber      Vistas: 0

    Côncavos para-up uma Turquia suculentas que tantalises o paladar não é tão difícil como parece, com a correcta preparação e conhecimento. Para muitas famílias, unindo em torno do Natal mesa de jantar é uma das poucas vezes em um ano que eles têm a oportunidade de sentar-se todos para baixo e apanhar. Isso torna, portanto, o tradicional jantar festivo uma das mais importantes do ano. Servido com couves, honey Pastinagas vidradas, batata assada com gordura de ganso e salsichas cocktail envolv.. continuar lendo

  16. Como fazer grandes quantidades de café

    Categoria: Café      Vistas: 0

    Para fazer o café em grandes quantidades, há não mais eficazmente do que em um coador de café grande, também chamado de uma urna de café. Embora percolated café não gosto bastante tão suave como o que fez com mais métodos de preparação delicada, uma urna é ideal para fazer grandes quantidades de java. O coador fermentações o café por água a ferver através de um tubo no meio da urna e respectiva aspersão sobre os motivos de café, onde ele se infiltra através dos motivos e volta na urna. Café urn.. continuar lendo

  17. Como fazer casa rápida feita Donuts com ..

    Categoria: Armazenamento e manipulação dos alimentos      Vistas: 7

    Você pode fazer seus próprio rápidos casa donuts feitos com uma lata de biscoitos. As crianças podem ajudar, fazendo os furos na massa de biscoito rosquinha ou mesmo criar formas com a massa de biscoito rosquinha antes de cozinhar. Seja criativo e se divertir fazendo seus próprios donuts caseiros rápidos com biscoitos em lata Dificuldade: Moderadamente fácil Instruções Coisas que você precisa Panela pequena Óleo de cozinha (azeite é melhor) Garfo Biscoitos em lata Toalhas de pa.. continuar lendo

  18. Idéias de Menu churrasco de Verão

    Categoria: Lista contida      Vistas: 11

    O verão atrai você lá fora, onde pode desfrutar do clima quente e longos dias de sol. Churrascos são a desculpa perfeita para reunir amigos e familiares em torno de uma refeição fresca de carnes grelhadas, legumes e frutas. Não esconda na cozinha; cabeça para fora para o grill e preparar uma festa de Verão. Carnes Grades bem-vindo a maioria das placas de carne com os braços abertos. Bife, costelas e rack de Cordeiro estão entre as carnes mais luxuosas, que você pode usar para alimentar uma .. continuar lendo

  19. Como fazer Lowfat Chocolate Frozen Yogur..

    Categoria: Ovos e produtos lácteos      Vistas: 0

    Se você estiver em uma dieta ou apenas assistindo o que você come, sobremesas são frequentemente fora sobre do comer não lista. Entretanto, com apenas algumas modificações, algumas das suas sobremesas favoritas podem tornar seu caminho de volta para o bem comer lista. Baixo teor de gordura iogurte congelado é uma alternativa saudável e saborosa para seus favoritos gelados decadentes. Melhor de tudo, baixo teor de gordura congelada é simples e fácil para fazer e serve como o complemento perfeito.. continuar lendo

  20. Sobre o alimento NutriSystem

    Categoria: Alimentos e saúde      Vistas: 0

    NutriSystem oferece vários planos para homens e mulheres de diferentes idades. A comida é variada e nutricionalmente equilibrada para uma boa saúde. É preparado e embalado e entregue a sua casa, então você não tem que prepará-lo. Apesar da boa qualidade do plano, ainda tem de ser completado pela mercearia compras de legumes e frutas frescas. História NutriSystem passou de uma pequena empresa de propriedade privada de uma empresa de capital aberto. Em 2001 ele assinado um importante contrato.. continuar lendo