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Como fazer biscoitos rápidos do zero



Cozinheiros inexperientes frequentemente têm um medo de fazer tradicional, rolou biscoitos. Comum problemas quando fazendo os biscoitos incluem a massa adere ao rolo, massa refrigerada, tornando-se muito quente durante o processo evolutivo e biscoitos que giram fora como pouco, caroços duros em vez de pilhas leves e macios de delicioso. Enquanto biscoitos laminados certamente têm seu lugar, eles também tendem a ser demoradas. Um biscoito de queda de material tem potencial para resolver alguns desses problemas, Considerando que não há nenhum processo evolutivo que lidar e podem ser no forno em uma fração do tempo.

Dificuldade: Moderadamente fácil

Instruções

Coisas que você precisa

  • 10 colheres de sopa salgados manteiga, separada
  • Microondas-Cofre tigela ou panela
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colher de chá de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • Tigela média
  • 1 xícara de leitelho
  • Tigela pequena
  • Garfo
  • Colher de madeira
  • Spray de cozinha
  • 1/4-Copa utensílio de medição
  • Folha de cozimento
  • Timer de cozinha
  • Escova de pastelaria
  • Espátula
  1. Ligar o forno a 450 f.
  2. Derreta 8 colheres de sopa salgados a manteiga no microondas ou sobre o fogão. Deixar arrefecer um pouco enquanto você prepara o resto dos ingredientes biscoitos.
  3. Misture a farinha com fermento em pó, açúcar, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela média.
  4. Meça 1 xícara de soro de leite coalhado frio em uma tigela pequena. Despeje a manteiga derretida no leitelho e mexa com um garfo. Glóbulos de manteiga pequeno irão formar na mistura; Isso é desejável, eles vão ajudar a fazer a luz de biscoitos e fofo.
  5. Deitar a mistura de leitelho/manteiga sobre os ingredientes secos e misture apenas até que todos os ingredientes são misturados.
  6. Pulverize levemente dentro do copo graduado com spray de cozinha. Isso ajudará a liberar cada biscoito na folha de cozimento.
  7. Colher apenas sob 1/4 xícara de massa de biscoito para o copo graduado. Mantenha o copo sobre a assadeira ungreased e entregá-lo delicadamente, mas firme, colocar o biscoito na folha. Deixe pelo menos 1 polegada entre cada biscoito.
  8. Coloque a assadeira para o forno. Defina o temporizador de cozinha aos 14 minutos.
  9. Verifique os biscoitos quando o timer soa. Se seus tops são marrom dourado, removê-los do forno. Caso contrário, definir o temporizador para incrementos de 2 minutos, verificação de cada vez para ver se eles são feitos.
  10. Derreta o restante 2 colheres de sopa de manteiga e escová-lo sobre os biscoitos cozidos. Remova os biscoitos da assadeira com uma espátula e permitir-lhes esfriar.

Dicas & advertências

Usando um copo de medição tradicional, fundo chato e transformando-o sobre firmemente quando colocar a massa na folha de cozimento irá ajuda a massa de pão em manter sua forma, que fará com que seus biscoitos de gota semelhante em aparência a demorada biscoitos que foram laminadas e cortadas.

Para uma variação de biscoitos de leitelho, adicione 1/2 xícara de queijo cheddar ralado para a massa de biscoito. Cozinhar os biscoitos do mesmo modo como dirigido e, em seguida, adicione 1 colher de chá de alho em pó para a cobertura de manteiga derretida antes de escova-lo sobre. Isto irá criar um biscoito de alho-cheddar.


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